搟面皮設(shè)備的“豐富性”
搟面皮加工設(shè)備的“豐富性”主要從面皮的原料及形態(tài)多方面來表現(xiàn)的。傳統(tǒng)的搟面皮都是用面粉來進行加工，可以做出搟面皮或者面皮，新型設(shè)備則可以根據(jù)原料的不同以及尺寸形態(tài)的不同來豐富不同的品類。
除傳統(tǒng)小麥粉搟面皮外，搟面皮設(shè)備可通過調(diào)整“和面水分、壓延壓力、蒸制溫度”，兼容雜糧粉（蕎麥粉、玉米面、綠豆粉）、淀粉類原料（紅薯淀粉、土豆淀粉），生產(chǎn)“蕎麥搟面皮”“紅薯涼皮”“米皮”等，部分設(shè)備還可更換模具，生產(chǎn)“寬面皮（3-5cm）、細面皮（0.5-1cm）、方形面皮（15×20cm）”等不同規(guī)格。
不再局限于小麥粉，通過調(diào)整設(shè)備的參數(shù)和部件，能夠適應(yīng)多種含淀粉類糧食作物以及其他原料，如玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等，還可加入果蔬汁、雜糧粉等，生產(chǎn)出果蔬涼皮、雜糧涼皮等多種產(chǎn)品，滿足不同消費者對健康和口味的需求。
