仿手工搟面皮設(shè)備的原料適應(yīng)性:打破單一局限，兼容多元配方
傳統(tǒng)手工搟面皮多以小麥粉為主，且對(duì)面粉筋度要求苛刻(需中高筋面粉，否則易破或過(guò)硬);而仿手工搟面皮設(shè)備通過(guò)智能揉面系統(tǒng)+可調(diào)壓延參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)多種原料的兼容:
基礎(chǔ)原料全覆蓋:不僅能處理普通小麥粉，還可適配高筋粉(筋道)、低筋粉(柔軟)、全麥粉(粗糲口感)，甚至混合雜糧粉(如添加玉米粉、蕎麥粉、紅薯粉，比例可在0-30%自由調(diào)節(jié))，解決手工無(wú)法均勻混合雜糧的問(wèn)題。
原料適配:支持添加蔬菜汁(菠菜、胡蘿卜)、果汁(南瓜、紫薯)制作彩色搟面皮，搟面皮設(shè)備通過(guò)調(diào)整水分補(bǔ)償參數(shù)，避免因汁液加入導(dǎo)致的面團(tuán)過(guò)稀或過(guò)干，確保搟制時(shí)不易斷裂。
面粉品質(zhì)寬容度高:即使使用面筋含量波動(dòng)較大的面粉(如農(nóng)村自磨面粉)，設(shè)備也能通過(guò)自動(dòng)檢測(cè)面團(tuán)延展性，實(shí)時(shí)調(diào)整揉面時(shí)間(±10秒)和壓延力度(±5N)，保證成品韌性一致，無(wú)需人工篩選面粉。
